梅州磨豆腐人物风景民俗雕塑概述
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梅州磨豆腐人物风景民俗雕塑
规格:人物1.8米高
材质:铸铜
安装地:梅州
完工时间:2018年
在老一辈人的记忆中,磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五,民间有推磨做豆腐的习俗。近日,在老街一组形象生动的雕塑展现了老一辈人记忆中的磨豆腐场景。
靠内侧一个站立的“丈夫”推着石磨,手尽力气,妻子在旁边放着黄豆,中间石磨在运转,小孩在玩撒出来的豆汁,将这一生活场景以雕塑的形式融入老街,令游客能够直观感受老一辈人记忆中上世纪四五十年代的磨豆腐。
制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐,潮人则称为“挨豆干”,其实不只“挨” 磨 ,还要经过好几道工序,才成为豆腐,其传统的制作流程大体如下:一是碾片脱壳,将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压,令其脱壳并成片状;二是浸泡,让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。
一条老街,一串故事,一座古城,一段历史。灌县古城里,那些栩栩如生的民俗雕塑成为古城一道靓丽的风景线。
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